用料
阿胶 200g
冰糖 100g
红枣 100g-200g
核桃仁 100-200g
熟黑芝麻 200g
枸杞 适量
水 400g
阿胶糕(无黄酒版）的做法步骤
步骤 1
阿胶敲碎 用机器打成粉 红枣去核剪小块
步骤 2
水和阿胶粉倒入不粘锅 大火煮沸 转中小火 融化后 放入冰糖 熬制40-60分钟 （期间要不停的搅拌）
步骤 3
熬至浓稠 阿胶挂在锅铲上 可以拎起三角或挂旗样
步骤 4
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转小火 依次倒入红枣 枸杞 核桃仁 黑芝麻 混合均匀（黑芝麻分3次倒入 否则不好搅拌）
步骤 5
关火 倒在烘培纸上 或模具里涂一层油 再在上层铺一张烘培纸 用擀面杖擀匀 擀成喜欢的厚度 放入冰箱冷藏一小时 取出切片即可
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